Κανόνες λυμάτων για ξενοδοχεία στη Μύκονο: τι πρέπει να ξέρετε

Πρώτα απ' όλα: γενική ενημέρωση, όχι νομική συμβουλή

Είμαστε εταιρεία μεταφοράς λυμάτων, όχι νομικοί ούτε δημόσια υπηρεσία. Εδώ εξηγούμε, γενικά, πώς διαχειρίζονται συνήθως τα λύματα τα ξενοδοχεία στη Μύκονο, με βάση τη δουλειά μας στο νησί από το 1995. Το κείμενο δεν καλύπτει κάθε υποχρέωση που μπορεί να ισχύει για το δικό σας ακίνητο, και οι κανόνες, οι άδειες και η ερμηνεία τους αλλάζουν.

Πριν πάρετε αποφάσεις για αδειοδότηση, οικοδομικές εργασίες ή μονάδα βιολογικού, ρωτήστε τις αρμόδιες υπηρεσίες: τη ΔΕΥΑ Μυκόνου για το δίκτυο, τον Δήμο Μυκόνου, τις περιφερειακές υπηρεσίες υγείας και περιβάλλοντος, καθώς και τον μηχανικό ή τον νομικό σας σύμβουλο. Εμείς αναλαμβάνουμε το πρακτικό κομμάτι: άδειασμα, μεταφορά, παράδοση και τα σχετικά χαρτιά.

Είστε συνδεδεμένοι με το δίκτυο ή όχι;

Το πρώτο ερώτημα για κάθε ξενοδοχείο είναι αν είναι συνδεδεμένο με την αποχέτευση του δήμου. Στη Μύκονο το δίκτυο και τη δημοτική μονάδα επεξεργασίας λυμάτων τα διαχειρίζεται η ΔΕΥΑ Μυκόνου. Για σύνδεση, τέλη ή προβλήματα στο δημόσιο δίκτυο, απευθύνεστε σε αυτήν.

Πολλά ξενοδοχεία και βίλες, ιδίως έξω από τις πιο πυκνοδομημένες περιοχές, δεν είναι συνδεδεμένα. Αυτά τα ακίνητα διαχειρίζονται τα λύματά τους επιτόπου, και εκεί αφορούν κυρίως όσα ακολουθούν.

Χωρίς σύνδεση: βόθρος, σηπτική δεξαμενή ή βιολογικός

Ένα ακίνητο που δεν συνδέεται με το δίκτυο πρέπει να έχει δικό του τρόπο συλλογής ή επεξεργασίας των λυμάτων.

• Γενικά απαιτείται σωστά κατασκευασμένος βόθρος ή σηπτική δεξαμενή, ή αδειοδοτημένη ιδιωτική μονάδα βιολογικού καθαρισμού.
• Για τους βόθρους, βασικό σημείο αναφοράς εδώ και δεκαετίες είναι η υγειονομική διάταξη Ε1β/221/1965, που θέτει γενικούς κανόνες για την κατασκευή και τη χρήση τους. Έχει τροποποιηθεί και συμπληρωθεί με τα χρόνια, οπότε ρωτήστε τον μηχανικό σας τι ισχύει σήμερα για το ακίνητό σας.
• Μια ιδιωτική μονάδα βιολογικού έχει συνήθως δικές της εγκρίσεις και πρόγραμμα λειτουργίας και συντήρησης, που περιλαμβάνει απομάκρυνση της ιλύος από αδειοδοτημένο μεταφορέα.
• Το μέγεθος του βόθρου ή της μονάδας πρέπει να ταιριάζει στο πραγματικό φορτίο του ξενοδοχείου τον Αύγουστο, όχι στον μέσο όρο της χρονιάς.

Αδειοδοτημένη μεταφορά και αδειοδοτημένη επεξεργασία

Όταν αδειάζει ο βόθρος, η σηπτική δεξαμενή ή ο βιολογικός, τα λύματα φεύγουν από το ακίνητό σας. Το θέμα κλείνει σωστά μόνο αν τα παραλάβουν οι σωστοί.

• Τα λύματα και η ιλύς πρέπει να συλλέγονται από μεταφορέα με άδεια για αυτή τη μεταφορά.
• Ο μεταφορέας πρέπει να τα παραδίδει σε αδειοδοτημένη εγκατάσταση επεξεργασίας και πουθενά αλλού.
• Το ξενοδοχείο, ως παραγωγός των λυμάτων, μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνο αν χρησιμοποιεί μη αδειοδοτημένο μεταφορέα ή δεν μπορεί να δείξει πού κατέληξαν.
• Όλα όσα συλλέγουμε τα παραδίδουμε σε αδειοδοτημένη εγκατάσταση: την αδειοδοτημένη δημοτική μονάδα επεξεργασίας λυμάτων της Μυκόνου (ΔΕΥΑ Μυκόνου).

Κρατήστε αρχείο: παραστατικά και καταγραφές

Από την εμπειρία μας, τα ξενοδοχεία που περνούν πιο εύκολα έναν έλεγχο είναι αυτά που έχουν έναν απλό, πλήρη φάκελο.

• Κρατήστε το παραστατικό κάθε αδειάσματος, με ημερομηνία και ποσότητα.
• Κρατήστε τις άδειες ή εγκρίσεις του βόθρου, της σηπτικής δεξαμενής ή του βιολογικού, καθώς και τυχόν σύμβαση συντήρησης.
• Σημειώνετε κάθε άδειασμα και κάθε πρόβλημα, π.χ. ένα ξεχείλισμα, και τι έγινε για να λυθεί.
• Ο φάκελος να βρίσκεται εκεί όπου μπορεί να τον βρει ο υπεύθυνος βάρδιας, όχι μόνο στο email του ιδιοκτήτη.
• Ζητάτε τα παραστατικά από τον μεταφορέα τη μέρα της δουλειάς, όχι στο τέλος της σεζόν.

Εστιατόρια, μπαρ και λιποσυλλέκτες

Οι κουζίνες στέλνουν λίπη, λάδια και υπολείμματα φαγητού στην αποχέτευση. Χωρίς λιποσυλλέκτη αυτά στερεοποιούνται στους σωλήνες, προκαλούν αποφράξεις και μπορούν να χαλάσουν βόθρο ή μονάδα βιολογικού.

• Τα εστιατόρια ξενοδοχείων, τα μπαρ και οι επαγγελματικές κουζίνες γενικά πρέπει να έχουν λιποσυλλέκτη στην αποχέτευση της κουζίνας.
• Ο λιποσυλλέκτης θέλει τακτικό άδειασμα και καθάρισμα· μια κουζίνα με κίνηση τον γεμίζει πολύ γρήγορα τον Αύγουστο.
• Τα τηγανέλαια συλλέγονται χωριστά από αδειοδοτημένο συλλέκτη και δεν πετιούνται ποτέ στην αποχέτευση.
• Αδειάζουμε λιποσυλλέκτες και κάνουμε αποφράξεις σε αποχετεύσεις κουζίνας στο πλαίσιο επαγγελματικής συνεργασίας.

Το ευρωπαϊκό πλαίσιο

Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η Οδηγία 91/271/ΕΟΚ για την επεξεργασία των αστικών λυμάτων θέτει το γενικό πλαίσιο για τη συλλογή και την επεξεργασία τους, και η Ελλάδα την εφαρμόζει μέσω της εθνικής νομοθεσίας. Στην πράξη αφορά κυρίως τους δήμους, αλλά είναι ένας από τους λόγους που ο έλεγχος για το πού καταλήγουν τα λύματα γίνεται όλο και αυστηρότερος.

Για τον διευθυντή ενός ξενοδοχείου το μήνυμα είναι απλό: να ξέρει πού πηγαίνουν τα λύματά του, να συνεργάζεται με αδειοδοτημένους και να κρατά αποδείξεις.

Πώς βοηθάμε τα ξενοδοχεία στη Μύκονο

Συνεργαζόμαστε με ξενοδοχεία, βίλες και εστιατόρια σε όλη τη Μύκονο, από τη Χώρα και τον Τούρλο μέχρι τον Πλατύ Γιαλό, την Ψαρού, τον Ορνό, την Ελιά και τον Καλαφάτη. Αδειάζουμε βόθρους, σηπτικές δεξαμενές και λιποσυλλέκτες, απομακρύνουμε ιλύ από μονάδες βιολογικού, κάνουμε αποφράξεις και ανταποκρινόμαστε σε έκτακτα περιστατικά 24/7.

Για ξενοδοχεία στήνουμε σταθερό πρόγραμμα για όλη τη σεζόν και δίνουμε τα παραστατικά κάθε αδειάσματος. Τηλέφωνο ή WhatsApp στο +30 693 673 2110, ή email στο giannisantorinaios@yahoo.gr, για να κανονίσουμε επίσκεψη.